汤姆与杰瑞
Tom and Jerry
秋季温暖节日温馨醇厚甜美
诞生于十九世纪美国的冬日热饮，比同名动画早了整整一个世纪。打发的蛋奶面糊裹住干邑与黑朗姆，冲入滚烫牛奶后化作一杯绵密温暖的香料奶酒，是壁炉旁与圣诞夜的经典仪式。
常见问题
汤姆与杰瑞怎么做？
汤姆与杰瑞采用Build法调制，共 5 步：1）将蛋黄与细砂糖搅打至颜色发白、质地浓稠，拌入黑朗姆酒与多香果粉、肉桂粉成蛋黄糊。2）蛋白单独打发至硬性发泡，轻柔翻拌进蛋黄糊，得到蓬松的汤姆与杰瑞面糊。3）取两大匙面糊放入预热过的马克杯，倒入干邑白兰地。4）缓缓冲入滚烫的全脂牛奶，边倒边搅拌至表面泛起绵密泡沫。5）在马克杯口现磨一层肉豆蔻，插一根肉桂棒，趁热享用。完整图文配方见 MixMyth 谜酌（mixmyth.com）。
汤姆与杰瑞需要什么材料？
汤姆与杰瑞需要 9 种材料：干邑白兰地 30ml、黑朗姆酒 15ml、蛋黄 1个、蛋白 1个、细砂糖 2汤匙、全脂牛奶 120ml、多香果粉 少许、肉桂粉 少许、现磨，装饰 适量。
汤姆与杰瑞是什么口味？酒精度多少？
汤姆与杰瑞的风味特点是秋季温暖、节日温馨、醇厚、甜美，酒精度约 <18%。
汤姆与杰瑞用什么杯型？
汤姆与杰瑞通常用马克杯盛装，Build法调制。
马克杯
杯型
Build
做法
白兰地
基酒
<18%
酒精度
所需材料
- 干邑白兰地30ml
- 黑朗姆酒15ml
- 蛋黄1个
- 蛋白1个
- 细砂糖2汤匙
- 全脂牛奶120ml
- 多香果粉少许
- 肉桂粉少许
- 现磨，装饰适量
做法步骤
- 将蛋黄与细砂糖搅打至颜色发白、质地浓稠，拌入黑朗姆酒与多香果粉、肉桂粉成蛋黄糊。
- 蛋白单独打发至硬性发泡，轻柔翻拌进蛋黄糊，得到蓬松的汤姆与杰瑞面糊。
- 取两大匙面糊放入预热过的马克杯，倒入干邑白兰地。
- 缓缓冲入滚烫的全脂牛奶，边倒边搅拌至表面泛起绵密泡沫。
- 在马克杯口现磨一层肉豆蔻，插一根肉桂棒，趁热享用。
