白兰地可斯塔
Brandy Crusta
经典平衡柑橘清新甜美醇厚
侧卡的前身，诞生于 1850 年代的新奥尔良。糖边与柠檬皮螺旋环抱白兰地、马拉斯奇诺与柑橘，是 19 世纪最华丽的古典之一。
常见问题
白兰地可斯塔怎么做？
白兰地可斯塔采用Shake法调制，共 4 步：1）柠檬片蘸湿葡萄酒杯杯口，倒扣轻压白砂糖做出一圈糖边；再用削皮刀削一条完整长柠檬皮，沿杯内壁盘成螺旋贴好。2）雪克壶中加入白兰地、马拉斯奇诺、君度、柠檬汁、糖浆与苦精。3）加冰用力摇荡 10-15 秒，直到壶壁起霜。4）双重过滤，缓缓倒入准备好的葡萄酒杯，尽量不惊动杯壁的柠檬皮螺旋。完整图文配方见 MixMyth 谜酌（mixmyth.com）。
白兰地可斯塔需要什么材料？
白兰地可斯塔需要 8 种材料：白兰地 60ml、马拉斯奇诺樱桃利口酒 10ml、橙味利口酒 10ml、鲜柠檬汁 15ml、糖浆 5ml、芳香苦精 2 滴、柠檬皮 1 条长卷（做糖边与杯壁螺旋）、白砂糖 适量（做糖边）。
白兰地可斯塔是什么口味？酒精度多少？
白兰地可斯塔的风味特点是经典平衡、柑橘清新、甜美、醇厚，酒精度约 18-28%。
白兰地可斯塔用什么杯型？
白兰地可斯塔通常用葡萄酒杯盛装，Shake法调制。
葡萄酒杯
杯型
Shake
做法
白兰地
基酒
18-28%
酒精度
所需材料
- 白兰地60ml
- 马拉斯奇诺樱桃利口酒10ml
- 橙味利口酒10ml
- 鲜柠檬汁15ml
- 糖浆5ml
- 芳香苦精2 滴
- 柠檬皮1 条长卷（做糖边与杯壁螺旋）
- 白砂糖适量（做糖边）
做法步骤
- 柠檬片蘸湿葡萄酒杯杯口，倒扣轻压白砂糖做出一圈糖边；再用削皮刀削一条完整长柠檬皮，沿杯内壁盘成螺旋贴好。
- 雪克壶中加入白兰地、马拉斯奇诺、君度、柠檬汁、糖浆与苦精。
- 加冰用力摇荡 10-15 秒，直到壶壁起霜。
- 双重过滤，缓缓倒入准备好的葡萄酒杯，尽量不惊动杯壁的柠檬皮螺旋。
