斯格罗皮诺
Sgroppino
果香柑橘清新甜美清爽
斯格罗皮诺是威尼斯人餐后的「可饮用的雪葩」：柠檬雪葩被伏特加与普罗塞克打发出绵密泡沫，酸甜冰凉、气泡轻盈。它介于甜点与鸡尾酒之间，是解开一餐油腻、唤醒味蕾的经典收尾。
常见问题
斯格罗皮诺怎么做？
斯格罗皮诺采用Build法调制，共 5 步：1）将碟形杯提前放入冷冻室冰镇。2）取 1 球微微软化的柠檬雪葩放入搅拌碗，加入 30ml 伏特加。3）用打蛋器或吧勺将雪葩与伏特加搅打至顺滑无颗粒。4）缓缓拌入 90ml 冰镇普罗塞克起泡酒，搅出绵密泡沫。5）倒入冰镇过的碟形杯，以一枝薄荷点缀，趁泡沫未消即刻享用。完整图文配方见 MixMyth 谜酌（mixmyth.com）。
斯格罗皮诺需要什么材料？
斯格罗皮诺需要 4 种材料：柠檬雪葩 1球、伏特加 30ml、普罗塞克起泡酒 90ml、薄荷枝 1 枝（装饰）。
斯格罗皮诺是什么口味？酒精度多少？
斯格罗皮诺的风味特点是果香、柑橘清新、甜美、清爽，酒精度约 <18%。
斯格罗皮诺用什么杯型？
斯格罗皮诺通常用碟形杯盛装，Build法调制。
碟形杯
杯型
Build
做法
起泡酒
基酒
<18%
酒精度
所需材料
- 柠檬雪葩1球
- 伏特加30ml
- 普罗塞克起泡酒90ml
- 薄荷枝1 枝（装饰）
做法步骤
- 将碟形杯提前放入冷冻室冰镇。
- 取 1 球微微软化的柠檬雪葩放入搅拌碗，加入 30ml 伏特加。
- 用打蛋器或吧勺将雪葩与伏特加搅打至顺滑无颗粒。
- 缓缓拌入 90ml 冰镇普罗塞克起泡酒，搅出绵密泡沫。
- 倒入冰镇过的碟形杯，以一枝薄荷点缀，趁泡沫未消即刻享用。
